27 Nov 2018 09:37
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<h1>E Como Posso Wikificar Todas As Palavras ?</h1>
<p>O peru está ressecado; o pender, salgado; o cuscuz, molenga e quase sem adoro; a rabanada, gordurosa demasiado? Calma. É hora de transformar esse limão em limonada. Leia com atenção as dicas de alguns dos mais requisitados banqueteiros de São Paulo reunidas pelo o iG Receitas e aprenda a contornar estes probleminhas.</p>
<p>Minha Santa Edwiges dos galiformes depenados, esse peru parece um sequilho! Prontamente que Inês e o peru estão falecidos, você tem duas escolhas pra reidratá-lo e deixá-lo mais suculento. A primeira opção é derreter um excelente naco de manteiga sem sal (em torno de 100 g) e, com uma seringa de farmácia, injetar a gordurinha liquefeita pela carne.</p>
<p>É como se fosse uma lipoaspiração ao oposto. A manteiga vai se espalhar e deixar a ave mais úmida. Os métodos de umedecer a carne do peru também são indicados pra consertar lombos, tenders, chesters, pernis e leitões assados demais. Pelas barbas do profeta Ezequiel, meu pender está mais salgado do que o mar Morto! Pra driblar o exagero de sal desse presunto assado, Rita Atrib aconselha que a gente dê uns talhos na peça e a regue com inúmeras colheradas de suco de laranja.</p>
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<li>1 1. Para recarregar as energias</li>
<li>Misture letras, símbolos especiais e números</li>
<li>15 Wikificação e edição menor 15.Um Resposta do GoEThe</li>
<li>Céu de mim (Escolhido pela Verônica Lima)</li>
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<p>Isto auxílio a “lavar” o sal e ainda deixa um gostinho ótimo. Se não houver suco de laranja por perto, use coca-cola (contudo não diet, por gentileza). Outra alternativa diminuir a peça em fatias, colocá-las em uma travessa refratária e cubrir com um molho ralo preparado com o suco de seu cozimento coado, água e vinho. Deixe a carne submersa por uma ou duas horas em temperatura local e depois prove para acompanhar se o exagero de sal se dissolveu e foi transferido para o caldo. A dica de Fred Frank, dono do bufê que leva teu nome e chef do La Cocotte Bistrot serve também para perus, vitelas, lombos, pernis e leitões. Nossa senhora dos aflitos, que cuscuz insosso!</p>
<p>Você seguiu a receita ao pé da letra e teu cuscuz não fica firme e está sem gosto? Não deixe de provar a massa antes de enformar e gelar, depois fica muito custoso consertar. “Para turbinar o sabor, prepare um refogadinho de cebolas, alho e tomate picado com aqueles ingredientes de paladar mais potente, como as sardinhas e as azeitonas, e misture à massa. Pra deixá-la mais firme, coloque pouco mais de farinha de milho. Pra fazer com que amoleça, ponha mais molho de tomate, caldo de peixe ou de legumes”, sugere Rita Atrib. Se o cuscuz imediatamente foi enformado e não está endurecendo, coloque-o por alguns poucos minutos no freezer. No entanto atenção: jamais suave-o à mesa frio. Como essa de bacalhau está salgado!</p>
<p>Se a receita utiliza postas de bacalhau, coloque numerosas batatas ainda mal cozidas em volta dos lombos do peixe e leve ao forno pra que elas terminem de cozinhar e absorvam um pouco do sal da carne”, aconselha Gislaine Oliveira. “Se a receita for elaborada com lascas de bacalhau, adicione um pouco de purê de batatas e dilua o sabor salgado”, completa a bufeteira. Outro jeito, sugere Fred Frank, é fazer uma mudança de planos de última hora.</p>
<p>Desfie os pedaços de peixe e faça uma brandade, um arroz de bacalhau ou alguma outra receita que suave legumes ou ingredientes que neutralizem o adoro forte da posta mal dessalgada. Segundo ele, não apresenta pra seguir em frente com a ideia de ajudar lombos de bacalhau se, após assado, percebe-se que a carne do peixe ainda permanece muito salgada.</p>
<p>Isso é um purê de castanhas ou argamassa para inserir azulejos? Se o seu purê de castanhas está farinhento e com alguns pequenos caroços, isto é sinal de que as castanhas não foram muito bem cozidas. Para findar com os grumos e a textura áspera e arenosa, Rita Atrib, novamente, aconselha carregar a mão na manteiga e revirar, mexer e revirar mais um tanto no fogo brando para terminar de cozinhar as mencionadas cujas.</p>
<p>O purê ainda vai continuar mais aveludado por conta da gordura. Fred Frank é mais prático e radical: prefere passar o purê granuloso por uma peneira ou um processador. “Pode-se até usar o liquidificador, entretanto aí é bom introduzir um pouco de água quente, senão a máquina não aguenta bater aquela massa tão firme e pifa”, diz.</p>